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減重最夯食材：黑木耳

黑木耳含大量的膳食纖維、多醣體，加上黑木耳的熱量低，也能用來控制體重。此外，中醫認為黑木耳可以補腎氣，烏髮髭，改善血液循環，促進新陳代謝都有很好的效果。

1.降低膽固醇、控制血糖

黑木耳富含膳食纖維，約占6~7%的膳食纖維，能降低膽固醇及飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會，也可減緩醣類吸收，調節控制血糖濃度。此外也可以減少脂肪的吸收。

2.幫助排便、預防便秘

黑木耳中豐富的非水溶性纖維能增加糞便量，促進腸道蠕動，擔任腸道清道夫，同時也能降低得到大腸癌的風險。

3.降低心血管疾病風險

黑木耳可以補腎氣，烏髮髭，改善血液循環，促進新陳代謝。多食黑木耳可以降低罹患心血管疾病的風險。因此被視為具有活血化瘀、固腰腎的食療功效。

世峰中醫診所減重實例：https://www.facebook.com/media/set/?set=a.785813861480433.1073741831.184004921661333&type=3

減重好食材–金針菇：

 

金針菇含有多種維生素，其中維生素B群可參與醣類和脂肪的代謝，幫助加速脂肪的分解與消耗。其次金針菇所含的鉀可以幫助消水腫，及鈉鹽的排出，有助於控制血壓。且金針菇的膳食纖維含量極高，又富含多醣體，可以幫助清除宿便，改善腸胃道菌落，助長好菌生長，改善免疫力；其豐富的纖維素又可以幫助降低血液中的膽固醇與血脂肪。而其所含的礦物質，如：鋅、鐵、鈣對人體多有助益，其中鋅可以增強活力、調理體質、提高代謝，鐵質可以預防貧血，鈣質可以預防骨質疏鬆。

 

金針菇適合免疫力低下、高血壓、高血脂患者食用；但脾胃虛弱及常腹瀉者須慎用；若有腎病患者或尿酸偏高患者則不適合。

很多人來減重都會問可以吃澱粉嗎？我都回答：可以，但是要吃少一點。

其實減重的方法最基本的是兩個方法，一個是飲食控制，一個是運動量。

飲食控制這部分，有其困難度，因為是人都會餓的，餓的時候不吃真的很難過，也不健康，身體的代謝也會下降，有時候飲食控制沒做好，餓了身體，累了自己，體重也沒降多少。

有時候適當的補充澱粉，可以讓自己不要太餓，也可以保持身體的基礎代謝率不要下降，但畢竟澱粉是有熱量的，吃太多造成熱量攝取過剩，它就會在身體被轉化成脂肪，囤積在小腹、蝴蝶袖、大腿、馬鞍部…以及任何你不想變胖的部位。

曾經有病人來跟我說：陳醫師，我都沒有吃白飯，只吃地瓜，為什麼不會瘦？

還有人問：陳醫師，我只吃芭樂，為什麼不會瘦？

先回答第一個問題，白飯和地瓜都是澱粉，白飯沒吃，但是吃地瓜，請問大家，是不是一樣的效果？都是澱粉類，當然會胖，尤其是當你誤會地瓜不是澱粉時，又吃得特別多，怎麼會不胖？

再來是芭樂的誤會；芭樂的熱量其實沒有想像的高，但是你有聽過積少成多嗎？以前有位名嘴，號稱吃芭樂餐瘦了19公斤，但是芭樂僅僅是她食譜中的一部份食材，份量是2片…有看出問題在哪了嗎？請問您有去瞭解她的完整食譜嗎？還是以偏概全，狂吃芭樂，以為這樣就會瘦？

最後講一下澱粉類食物的種類，白飯其實是最耐餓的幾種澱粉食物之一，另外糙米飯也不錯，營養價格不亞於白飯，如果你想減重，別忘了吃一些白飯或是糙米飯，當然，也請您控制一下份量。

可以的話，請確實記錄每天吃進去的熱量，如果還是瘦不下來，當然是熱量攝取太多造成的，不是因為你吃了澱粉…但有可能是因為吃了「太多」澱粉喔～～

來門診的減重病患中，有不少屬於脾虛型，但病患常會問：「脾虛為什麼還會胖？」

用比較通俗的話說：就是虛胖。廣義來說，脾虛通常伴有氣虛，氣虛的人熱量消耗較少，所以即使吃少少的，也容易胖。

然而關鍵問題在於，脾胃功能虛弱。中醫認為，脾胃可以將食物轉化為精微物質，脾虛的人，其營養無法被有效利用，無法轉化為精微物質，反而轉變成油脂，累積在體內。另外，中醫認為脾胃還可以運化水濕，脾虛的人，水濕代謝不好，也容易造成水腫。身體濕氣重的人，常覺得身體沈重，倦怠無力，眼帶浮腫，下肢水腫。

其次，脾胃功能正常的人，有助於造血功能以及調節內分泌循環的功能，在臟腑經絡關係中，肝脾功能息息相關，脾胃不好的人，如果常常脹氣，造成氣滯，也會影響肝臟腑的功能，造成肝氣鬱滯以及肝血不足。而脾主統血，主管體內血液運行，脾虛的人，循環也會比較差。

若經常吃冰冷、甜食、油膩的食物，也會造成體內積聚太多濕氣，水濕代謝不良，造成水腫的表象以及脾虛的體質，使脾胃各項功能減弱，無法化生精微物質，造成脂肪堆積，也會影響到內分泌以及循環代謝的減緩，日久便容易形成水腫虛胖的現象。

吃什麼才會瘦?

實在是有太多人問這個問題了，所以還是po一下好了!!

1. 海帶
2. 蒟蒻
3. 豆芽菜
4. 白蘿蔔
5. 空心菜
6. 小黃瓜

天天量體重，不但沒意義，還搞錯重點？

故事一：

 

小馬和小連是好朋友，家境平平，兩個都立志要當大富翁，一畢業兩人都找了相當不錯的工作。

 

小馬有個習慣，每個看他的存摺，但從不思考怎樣賺更多錢。

 

小連每個月領薪時才去刷一次存摺，平常就會想怎麼讓公司幫他加薪，或是想可以學哪些東西，以後自己可以創業。

 

請問哪一個人比較可能會實現大富翁的夢想？

故事二：

 

蘇小姐和蔡小姐是同事，兩人身高體重剛好一樣，都想要減重，於是兩人約定，看看誰減的比較快？

 

蘇小姐為了要減重，天天量體重，每天都在嘆氣，我已經吃很少了，體重怎麼還不降。

 （請參考另一篇-–天天量體重沒意義）

蔡小姐每天記錄飲食，而且每天運動，一週才量一次體重，若是重了，會檢討自己飲食是否還是吃太多，運動的策略是否要改進？

 

請問哪一個人會減的比較快？

看完這兩個故事，是否覺得有些共同點呢？

有些人太在意結果，而沒有去想方法，或是方法錯誤，這樣反而達不到您想要的目標喔～～

另外，想減重的朋友一定要天天運動，但這只是基本的，如果每天跑3000公尺，基本上消耗不到250大卡，隨便多吃一碗飯就回來了。

所以飲食一定要控制，要算熱量，算熱量只要會兩件事就可以算，第一會加法，第二會上網搜尋食物的熱量。另外現在有很多減重日記的APP，也可以多加利用。

飲食的部分要吃到基礎代謝率，女生至少要1200大卡，男生至少要1500大卡。雖然說至少要達到，但其實很容易達到，而且不容易控制在那麼少的熱量，如果您有自己試過，每天去算吃了多少熱量，您就會知道，通常吃兩餐就超過這個數字了。

基礎代謝率指的是如果您24小時都躺著不動，身體會消耗的熱量，而如果您有日常活動，例如：家庭主婦、上班族…消耗的熱量通常女生一天是1850大卡，男生通常是2250大卡。

減重的部分就是要算熱量，如果您身上少了7700大卡，就會瘦1公斤的脂肪，這樣減重才算是有抓到重點。

（關於熱量計算：https://www.youtube.com/watch?v=OLt9Y7XxHyo ）

天天量體重沒意義，一個月減2公斤是正常的話，一個禮拜不過0.5kg，
一天不過0.07kg(70g)，喝一杯水有時候就超過200g，
吃一晚飯也可能就超過300g了，
而人一天如果正常喝水兩公升的話，
再加上吃飯，一天上上下下，都可能超過2-3kg了，
計較那小數點幾位上下真的是沒有意義!!!

有時候剛好去尿尿完，
也會瘦0.3~0.5kg。
有時候剛好大便完，
也會瘦1~2kg。

結論：天天量體重沒意義，一天量三次的更沒有意義了。

 

現代人大都營養過剩，需要減重的人比例越來越高。因此怎麼吃才會有營養又不會變胖已經是大多數人應該知道的課題。

 

早餐最常吃的如燒餅油條、蛋餅、漢堡、薯餅、鐵板麵…等食物，基本上熱量都偏高，屬於高油脂的食物，而土司則是高鈉的食物，吃多了可能會造成腎的負擔，也不太健康。而且早餐店的食物為了要好吃，常常塗抹過多的美乃滋，也是導致變胖的原因之一。

 

若想要吃得無負擔，可以選擇白饅頭夾蛋，飲料的部份可以搭配一杯無糖豆漿，熱量較低，或是一杯黑咖啡，黑咖啡幾乎沒有熱量，而且有助於減重。

 

許多外食族為了趕時間，會選擇購買便利商店的食物當早餐，但是便利商店所販售的肉包、大亨堡等熱量大約600卡，搭配上含糖的奶茶，基本上熱量就已經800-900大卡了，一份早餐吃下來，熱量相當驚人。

 

因此在選用早餐時，盡量避免高熱量、油炸物、含糖飲料等食物。除了美味外，還是必須注意食物的熱量，才不會越吃肚子越大。