標籤: 熱量

 

現代人大都營養過剩，需要減重的人比例越來越高。因此怎麼吃才會有營養又不會變胖已經是大多數人應該知道的課題。

 

早餐最常吃的如燒餅油條、蛋餅、漢堡、薯餅、鐵板麵…等食物，基本上熱量都偏高，屬於高油脂的食物，而土司則是高鈉的食物，吃多了可能會造成腎的負擔，也不太健康。而且早餐店的食物為了要好吃，常常塗抹過多的美乃滋，也是導致變胖的原因之一。

 

若想要吃得無負擔，可以選擇白饅頭夾蛋，飲料的部份可以搭配一杯無糖豆漿，熱量較低，或是一杯黑咖啡，黑咖啡幾乎沒有熱量，而且有助於減重。

 

許多外食族為了趕時間，會選擇購買便利商店的食物當早餐，但是便利商店所販售的肉包、大亨堡等熱量大約600卡，搭配上含糖的奶茶，基本上熱量就已經800-900大卡了，一份早餐吃下來，熱量相當驚人。

 

因此在選用早餐時，盡量避免高熱量、油炸物、含糖飲料等食物。除了美味外，還是必須注意食物的熱量，才不會越吃肚子越大。

 

會餓就吃，不會餓就不要吃，這是人的本能。
基本上謹守此原則，就不會變胖。
再加一條，不要吃油炸的，就不會變胖。
但現在的飲食文化，喜歡吃到飽，喜歡喝珍珠奶茶，喜歡吃炸雞薯條，加上工作忙碌，一定要吃消夜，這樣能不胖嗎?

當然，人非聖賢，我自己也會吃消夜，前兩天，我內人買了炒米粉，魷魚羹，還有一些小菜，你們說說，我忙了一天，回到家，不吃對得起自己嗎?

不過，重點來了，(先說我這兩天沒有吃減重藥喔~~)，自從吃了那天滿足的消夜之後兩天，直到今天，肚子從沒有餓的感覺，所以吃飯時間，我都是從簡，一個小麵包，一小碗飯，有時候連早餐都省掉了。

身體有自我調控的機制，沒有餓就吃少一點，有時候跳過一餐，不會營養不良的。

以前，我爸爸那一輩的，會認為要吃飽才好，我們這一代的也是這樣被教育，飯要吃完…，「飯要吃完」這句話讓人不知不覺吃進太多熱量了。

飯這種食物，應該是營養價值要很高才對，但現在的白米飯，只剩澱粉和熱量，當然，澱粉不能不吃，只是不能吃太多。

總之，要有熱量的觀念，大概了解你今天吃了多少熱量，對於減重而言是有幫助的。

此外，對每種食物的營養價值要有所認識，當然食物種類千百萬種，要知道那麼多簡直是天方夜譚。不過，可以從六大營養素的認識著手，六大營養素可以分成兩大類，一是有熱量的，一是沒有熱量的。

如下圖：右邊的「脂肪」、「碳水化合物」、「蛋白質」是有熱量的。
左邊的「維生素」、「水」、「礦物質」是沒有熱量的。

 

 

1. 沙拉油、沙拉醬、奶油、肥肉…這些都是脂肪。
2. 碳水化合物就是醣類、澱粉類，如：白飯、麵包、地瓜、糖果、餅乾、花生、堅果類…這些都是碳水化合物或是含有碳水化合物的食物。(花生、堅果類亦含有大量的脂肪)
3. 蛋白質類的食物，如：魚、海鮮、牛奶、蛋、瘦肉、豆類…等。
4. 青菜和水果，含有維生素C，內臟類、肉類含有維生素B群…。
5. 礦物質的來源則來自於各式各樣的食物，如：蔬菜、水果、肉類、牛奶…。
6. 另外，一般認為，水份一天的攝取要有2000 c.c.

若是以食物種類來分：則又可以分為水果類、蔬菜類、五穀類、油脂類、魚肉奶蛋豆類，有些分類會把奶類獨立分出來，但我個人認為奶類被獨立分出來是商業行為的分類法，目的就是要消費者多喝牛奶。但其實牛奶的營養大部分在其他食物中都攝取的到。廣告會說鈣質只有牛奶才有，但其實不然，而且鈣質攝取的多，若是流失了，也沒有用。鈣質的保存要靠運動，而不是靠喝牛奶。

了解大概食物的分類和營養的分類，就可以選擇營養均衡的食物來補足你一天所需的營養。加上熱量的計算，就可以瘦得很健康囉~~