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減重最夯食材：黑木耳
黑木耳含大量的膳食纖維、多醣體，加上黑木耳的熱量低，也能用來控制體重。此外，中醫認為黑木耳可以補腎氣，烏髮髭，改善血液循環，促進新陳代謝都有很好的效果。
1.降低膽固醇、控制血糖
黑木耳富含膳食纖維，約占6~7%的膳食纖維，能降低膽固醇及飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會，也可減緩醣類吸收，調節控制血糖濃度。此外也可以減少脂肪的吸收。
2.幫助排便、預防便秘
黑木耳中豐富的非水溶性纖維能增加糞便量，促進腸道蠕動，擔任腸道清道夫，同時也能降低得到大腸癌的風險。
3.降低心血管疾病風險
黑木耳可以補腎氣，烏髮髭，改善血液循環，促進新陳代謝。多食黑木耳可以降低罹患心血管疾病的風險。因此被視為具有活血化瘀、固腰腎的食療功效。
世峰中醫診所減重實例：https://www.facebook.com/media/set/?set=a.785813861480433.1073741831.184004921661333&type=3
玉米筍可以促進腸胃蠕動，消除浮腫，具有減脂、降血壓、強身、健腦的功效。
玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；玉米筍中的主要營養成分是氨基酸、維生素Ｂ群等。其中，總氨基酸含量可達14%—15%，它有促進人體生長和智力發育的作用。
玉米筍中的其他營養成分還包括維生素 B6、B2、維生素 C、纖維素，以及鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅等。據營養學家分析，每 100克小玉米可提供成年人每天營養所需的 13% 的鋅、14%的維生素 B6、10%的維生素B2、17%的維生素Ｃ和 11%的纖維素。玉米中一般都含有豐富的玉米黃質和黃體素，它們對眼睛的健康極有好處。
甜椒所含的β胡蘿蔔素、茄紅素，都是類胡蘿蔔素的一種，具有優秀的抗氧化力，能提高免疫力，維持肌膚年輕，保護眼睛，使身體更健康。
甜椒中的維生素B群可活化細胞，幫助維持身體機能正常運作，預防貧血，促進毛髮健康。
甜椒所含的矽元素，可滋養髮根、促進毛髮生長和健康。
甜椒的作用主要為預防貧血、促進肌膚和毛髮健康
減重好食材–金針菇：
金針菇含有多種維生素，其中維生素B群可參與醣類和脂肪的代謝，幫助加速脂肪的分解與消耗。其次金針菇所含的鉀可以幫助消水腫，及鈉鹽的排出，有助於控制血壓。且金針菇的膳食纖維含量極高，又富含多醣體，可以幫助清除宿便，改善腸胃道菌落，助長好菌生長，改善免疫力；其豐富的纖維素又可以幫助降低血液中的膽固醇與血脂肪。而其所含的礦物質，如：鋅、鐵、鈣對人體多有助益，其中鋅可以增強活力、調理體質、提高代謝，鐵質可以預防貧血，鈣質可以預防骨質疏鬆。
金針菇適合免疫力低下、高血壓、高血脂患者食用；但脾胃虛弱及常腹瀉者須慎用；若有腎病患者或尿酸偏高患者則不適合。
很多人來減重都會問可以吃澱粉嗎？我都回答：可以，但是要吃少一點。
其實減重的方法最基本的是兩個方法，一個是飲食控制，一個是運動量。
飲食控制這部分，有其困難度，因為是人都會餓的，餓的時候不吃真的很難過，也不健康，身體的代謝也會下降，有時候飲食控制沒做好，餓了身體，累了自己，體重也沒降多少。
有時候適當的補充澱粉，可以讓自己不要太餓，也可以保持身體的基礎代謝率不要下降，但畢竟澱粉是有熱量的，吃太多造成熱量攝取過剩，它就會在身體被轉化成脂肪，囤積在小腹、蝴蝶袖、大腿、馬鞍部…以及任何你不想變胖的部位。
曾經有病人來跟我說：陳醫師，我都沒有吃白飯，只吃地瓜，為什麼不會瘦？
還有人問：陳醫師，我只吃芭樂，為什麼不會瘦？
先回答第一個問題，白飯和地瓜都是澱粉，白飯沒吃，但是吃地瓜，請問大家，是不是一樣的效果？都是澱粉類，當然會胖，尤其是當你誤會地瓜不是澱粉時，又吃得特別多，怎麼會不胖？
再來是芭樂的誤會；芭樂的熱量其實沒有想像的高，但是你有聽過積少成多嗎？以前有位名嘴，號稱吃芭樂餐瘦了19公斤，但是芭樂僅僅是她食譜中的一部份食材，份量是2片…有看出問題在哪了嗎？請問您有去瞭解她的完整食譜嗎？還是以偏概全，狂吃芭樂，以為這樣就會瘦？
最後講一下澱粉類食物的種類，白飯其實是最耐餓的幾種澱粉食物之一，另外糙米飯也不錯，營養價格不亞於白飯，如果你想減重，別忘了吃一些白飯或是糙米飯，當然，也請您控制一下份量。
可以的話，請確實記錄每天吃進去的熱量，如果還是瘦不下來，當然是熱量攝取太多造成的，不是因為你吃了澱粉…但有可能是因為吃了「太多」澱粉喔～～
來門診的減重病患中，有不少屬於脾虛型，但病患常會問：「脾虛為什麼還會胖？」
用比較通俗的話說：就是虛胖。廣義來說，脾虛通常伴有氣虛，氣虛的人熱量消耗較少，所以即使吃少少的，也容易胖。
然而關鍵問題在於，脾胃功能虛弱。中醫認為，脾胃可以將食物轉化為精微物質，脾虛的人，其營養無法被有效利用，無法轉化為精微物質，反而轉變成油脂，累積在體內。另外，中醫認為脾胃還可以運化水濕，脾虛的人，水濕代謝不好，也容易造成水腫。身體濕氣重的人，常覺得身體沈重，倦怠無力，眼帶浮腫，下肢水腫。
其次，脾胃功能正常的人，有助於造血功能以及調節內分泌循環的功能，在臟腑經絡關係中，肝脾功能息息相關，脾胃不好的人，如果常常脹氣，造成氣滯，也會影響肝臟腑的功能，造成肝氣鬱滯以及肝血不足。而脾主統血，主管體內血液運行，脾虛的人，循環也會比較差。
若經常吃冰冷、甜食、油膩的食物，也會造成體內積聚太多濕氣，水濕代謝不良，造成水腫的表象以及脾虛的體質，使脾胃各項功能減弱，無法化生精微物質，造成脂肪堆積，也會影響到內分泌以及循環代謝的減緩，日久便容易形成水腫虛胖的現象。
吃什麼才會瘦?
實在是有太多人問這個問題了，所以還是po一下好了!!
1. 海帶
2. 蒟蒻
3. 豆芽菜
4. 白蘿蔔
5. 空心菜
6. 小黃瓜
天天量體重沒意義，一個月減2公斤是正常的話，一個禮拜不過0.5kg，
一天不過0.07kg(70g)，喝一杯水有時候就超過200g，
吃一晚飯也可能就超過300g了，
而人一天如果正常喝水兩公升的話，
再加上吃飯，一天上上下下，都可能超過2-3kg了，
計較那小數點幾位上下真的是沒有意義!!!
有時候剛好去尿尿完，
也會瘦0.3~0.5kg。
有時候剛好大便完，
也會瘦1~2kg。
結論：天天量體重沒意義，一天量三次的更沒有意義了。
把脈到底在把什麼?
醫生把完脈說我肝腎陰虛是甚麼意思?
肝腎不足又是甚麼意思?
首先我們要先理解中醫的臟腑名詞絕對不等於西醫的臟腑名詞。
肝腎不足也好，肝腎陰虛也好，就是一個身體的狀態。
絕對不是說您的肝臟或是腎臟出了什麼問題。
會有這樣的誤會，可以從西方醫學進入中國開始，Liver就翻譯成肝臟，Kidney就翻譯成腎臟。以六書的文字學來說就叫做假借。等於是從那個時間點起，「肝」除了表示中醫的「肝」，又同時表示西醫的「liver」。
再來說狀態的問題，肝腎不足是個狀態，肝火亢盛是個狀態。
西醫的話，貧血是個狀態，高血壓是個狀態。
肝腎不足可能會有腰酸，貧血可能會有姿勢性眩暈。
肝火亢盛可能容易生氣，晚上不好睡；
高血壓可能臉色較紅潤，肩頸容易僵硬，也有較高的中風的風險。
但這些都不是絕對的，只能說身體在某個狀態下，會有這樣的趨勢發展。
反過來說，腰酸不一定是肝腎不足造成的，也可能是氣滯血瘀造成的，也可能是外傷傷及經絡造成的，所以不能說一看到腰酸就說是肝腎不足。
眩暈也是有很多原因，貧血是一個原因，太累也是一個原因，內耳淋巴的問題、耳石脫落的問題…原因其實很多。
臉色紅潤也不一定是高血壓，可能他剛喝完酒，或是剛洗完熱水澡，或是剛剛被雞排妹親了一下，害羞而臉紅。
我們回到中醫來說，一個體質的狀態，是有一個趨勢發展的，我們稱做病勢，關於體質，可以從把脈看出一二，但以一個沒有超能力的中醫來說，要靠把脈就說出您的症狀，是有點難度的，除非某一個特定的脈象非常明顯。
中醫自古以來就是望聞問切，望診、聞診、問診、切診。問診還排在切診之前（切診就是把脈）。
回到一開始的問題，把脈在把什麼？把脈是把您脈的大小、強弱、流利度、脈形、脈位來判斷您的臟腑、寒熱、虛實…等關於您體質的訊息。
肝腎不足和肝腎陰虛其實有點類似，因為肝腎同源，有時候肝血不足多一點，有時候腎陰不足多一點，而在中醫理論，血又屬陰，因此說肝腎不足和肝腎陰虛並無太大差異，肝腎陰虛講的倒是比較精確，肝腎不足範圍就大了一些。
他們臨床上「可能」會有一些表現，例如：肝腎不足，真陰虧損，憔悴羸弱，自汗盜汗，水泛為痰，發熱咳嗽，目眩頭暈，消渴失音。慢性神經衰弱，腰酸足軟，遺精夢泄，頭目暈眩，自汗盜汗，消渴，糖尿病，尺脈虛大。耳鳴，眼睛疲勞，夜尿，慢性腎炎，月經不順…。
如果您有以上症狀，也不一定是肝腎不足，如果中醫診斷您為肝腎不足，您也不會上面的症狀全中獎。
中醫師會根據您的體質、脈象還有您口述的症狀來開藥，因此中藥還是經由中醫師處方後服用，才會對證喔！
